第(3/3)页 “老板儿，三两铺盖面。” “要得，兄弟，你先坐到哈，等哈哈儿就来。” MD，听口音就正宗，没错了。 铺盖面是重庆市荣昌区的一道特色小吃，属于川菜，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。 铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤、豌豆碎肉大骨汤等，口感有嚼劲而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。 而林云这种点餐的叫法，应该是属于川渝地区独有的叫法，按两计算收费，对应其它地区的大中小份来计算收费，嗯，三两属于大份！ 四川和重庆既不属于北方，又不属于南方，又吃面食又吃大米，面食呢又和北方不一样，主要体现在这个佐料上，像红烧牛肉面，鸡杂面，兔子面，肥肠面，宜宾燃面，凉面，担担面，一碗面几百种吃法，而且还在与时俱进不断更新添加中。 像自贡市、内江市这边的红烧牛肉面是一绝。 红烧牛肉原本属于盐帮菜，因自贡历来出优质食盐，其现在有一个区仍然叫贡井，贡井这个地名得名于封建王朝时期此地有专供皇家的盐井。 因封建时期生产力落后，自贡地区呢，采卤制盐的人会蓄养大量的黄牛和水牛来代替人力，以前呢，牛是不能随便杀来吃肉的，但是有病死累死的呀，不过苦哈哈的盐工呢是吃不到好牛肉的，只能吃点筋头巴脑的边角料，但劳动人民的智慧是无限的，加辣椒，加花椒，加五香，居然烧成了一道好菜，经过长时间的发展呢，又发现用麻辣鲜香的红烧筋头巴脑的牛肉来佐面吃比直接吃还好吃。 这是红烧牛肉面的全部由来了，舌尖上的中国有更详细的，可以去看。 但这碗面必须得在本地去吃，除了自贡内江，外边你吃了就不是那个味儿了，绝不是某师傅麻辣牛肉方便面和红烧牛肉方便面那种传了几代，养的几头牛还只是皮外伤那种笑话可比的。 每一个地方都有每一个地方的美食，都能说上半天也说不完。 林云此刻吃得酣畅淋漓，这铺盖面是佐的豌豆大骨汤，有吃有喝，就得大口吃喝，不算热的天气也整得林云微微冒汗。 这货一大碗面吃完，汤都喝完了，一算账，才9块钱，便宜，实惠，正宗。 吃完面就该回去了，天黑了嘛，就应该坐黑车，也只能坐黑车。 坐出租？脑子有病，七八百的价格和一百的价格问你怎么选？不安全？小概率事件是无法打消工薪阶层的省钱热情的。 顶着时而淅淅沥沥时而若有若无的濛濛细雨，林云慢慢悠悠的回到了车站广场，此时已经过去了四十几分钟了，第二班从东部沿海地区到达重庆的动车组应该已经到了，从出站的向上台阶不断的冒出人头就能看出来。 不同小地区的的川渝方言又开始沸腾了，此起彼伏，林云找到了一个叫着自己家地名的大姐面前。 “到XX多少钱？” “120块。” “耶~大姐，头回子都是一百块嗒。” “小伙子，不说了，一百逗一百，你站到等哈哈儿，我再喊几个人哆。” 大姐不一会儿又叫了八九个人，见不再有人出站，大姐只能招呼大家跟上，然后前面开路走了。 林云跟着大姐左拐右拐走了五六百米，才到了一处路边停着的一辆比较旧的依维柯处。 车上司机见有人过来，从驾驶室下来打开后门叫大家把行李放上去，我去，已经放得差不多了，林云好不容易放好，上得车来，车上已经有七八个人了。 等所有的人放好行李，司机用吃奶的力气勉强关上后门，然后又加了一把锁🔒。 这满满一车人，车应该是12座的，行李多最后放好行李的几人上车根本就没位置，自顾自的从车过道后边拿过几张小凳，坐在了过道中，都是老坐黑车的了，我去，门儿清呀。 这夏天嘛，12座的这种黑车坐16、7个人，应该算是凑合，要是春运期间，这车怎么也得塞20好几个人吧。 林云倒是坐到一个位置，前门靠窗，看见司机和叫唤揽客的大姐在算账，17个人，每人20，大姐拿到司机垫付的340块，高兴的走了。 我去，这不用太多，每天两趟就OK呀，老百姓自谋生路的能力是与生俱来的。 不一会司机上车了，发动车辆开始在重庆城区的道路上东拐西拐。 告诉你一个秘密，说了不怕你笑，不说林云这种不是重庆人，就算重庆本地人，在重庆都会迷路。 重庆是一个奇怪的城市，这里的人脾气耿直火爆，有一是一，这里的路嘛截然相反，弯弯绕绕，像极了一个迷宫，不熟悉的开着车兜兜转转的一会就得晕头转向迷路。 导航？哈哈，谁用谁知道，三层四层的高架是任何导航都搞不定的，跟着它走，它会让你从桥上开下去！ 就这黑车司机是天天跑，算轻车熟路吧，但也是费了好多时间才从这迷宫中脱困而出，直往高速而去，而看到高速收费口的时候，林云离得近，明显的听到司机长吁了一口气，可见一斑呀。 上了高速就离家近了，两个小时都不用就能到林云家所在的城市了。 林云此刻，心情复杂，归家的人有期待，也有感伤。 好久没看到女儿了，女儿成长了多少，又懂事了多少？ 好久没看到父母了，父母更老了吗？ 第(3/3)页